欠钱不还怎样要利息

律师解析：证明欠钱不还的方式如下:
1、证明债务人欠钱不还的最好方式是债务人出具的欠条、借条等书面文件,如果没有欠条、借条的,债权人也可以提供转账证明、证人证言等的证据。
2、证据在法院开庭时必须出示原件并接受质证。

法律依据：《民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。